信州・戸隠山の宿坊＆そば処「宿坊極意」

先週の土曜日、雪国の風物詩「雪囲い」を取り外しました。それでもまだ雪は残っていて、雪山に登りながらの作業でした。
その作業中、裏庭の土手にこれまた春を感じる「ふきのとう」を見つけました。
それは、雪解けの下からまだ芽を出したばかりの、白くてやわらかいものでした。同じ戸隠でも長野市街地に近い地域のふきのとうは、もう花が咲いていて食べたられません。

当館のふきのとうはまだ楽しめそうです。。