極意 かわら版=127=
今日も一日が穏やかに、爽やかに過ぎていきました。
今年の5月始めは、例年になく暑い日が続きました。
もしかしたら・・と思い、当館の裏山へ足を踏み入れてみました。
ありました！ありました！v（＾0＾）ｖ
今年も山の神様に、この恵みに感謝・感謝。
今日の収穫物は、当館併設の蕎麦処｢徳善院蕎麦 極意｣の｢山菜蕎麦｣｢お楽しみ膳｣で提供させていただいております。特に｢ミヤマイラクサ｣のおやき(葉っぱの部分を使用)と卵とじ(茎の部分を使用)は最高です！！
順番に｢ミヤマイラクサ｣・・・戸隠弁で｢えら｣。次が｢こごみ｣。言わずと知れた山菜の王様「たらの芽」そして高山植物「えんれいそう」。当館の裏山はこれからまだいろんな山菜が採れますよ！！