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極意 かわら版=158=

お盆休みも終盤を向かえ、もうお仕事が始まった方もいらっやるはずなのに
戸隠の周りはまだまだにぎやかです。

それにしても今年のお盆は暑かったです(*д*:)
いつもの戸隠ではありませんでした。
それでも「戸隠の夏はお盆まで・・」とはよく言ったもので、もう朝晩が涼しくなって過ごしやすくなりました。
今年のお盆中に、新しいメニューを始めてみました。その名も「戸隠古流蕎麦」。
150年前のお蕎麦の食べ方を再現して、その通りに食してみよう・・・というもの。
そばつゆは一切使わず、大根おろしに薬味(ゆず・からし・しょうが・みそ・くるみ)を入れて食べるのですが、結構美味しい。夏はあっさり、さっぱり。お客様にも大変好評でした。
限定食ですので、一度ご賞味くださいませ・・

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極意流「戸隠古流そば」と戸隠神社中社周辺の空。夕暮れの雲はもう秋のようでした・・・