徳善院蕎麦 極意

10月6日(木)、10月14日(金)、10月27日(木)はお休みの予定です。
※事前の告知なく変更または臨時休業する場合がございます。ご了承下さいませ。

信州・戸隠山のおもてなし「徳善院蕎麦 極意のご案内」

<ご来店の全てのお客様へ>

感染症対策として下記の通り
ご協力をお願い申し上げます。

1. ご入店時のアルコール消毒
2. お食事以外の時のマスクの着用
3. お食事中はどうぞお静かに
4. お会計はテーブル毎にまとめてご精算
5. トイレ後のアルコール消毒

徳善院蕎麦外観
「徳善院蕎麦 極意」〒381-4101 長野県長野市戸隠3354 TEL:026-254-2044 FAX:026-254-3147
営業時間のご案内:午前11:30~午後17:00不定休(7月~11月は無休)に変更※手打ち蕎麦のため品切れ時はご容赦ください。
アクセスMAP

<お電話予約についてのご案内>

そば処「徳善院蕎麦 極意」はご予約優先とさせて頂いております。
前日の10時までお電話にて受付させて頂いておりますので、
まずはお電話にてお問い合わせ下さいませ。
TEL:026-254-2044

<当店は「信州の安心なお店認証制度」に認証されました!>

「信州の安心なお店」認証ステッカー

この度、長野県で進めている「信州の安心なお店認証制度」を使い、 県より認証ステッカーを頂きました。
これにより、当店は「安心で安全なお店」として県よりお墨付きを頂きました。
今まで以上に感染対策を講じてまいりますので、お客様におかれましても、今まで以上のご協力とご理解を賜りたくお願い申し上げます。
詳細は下記よりお入りくださいませ。
https://shinshu-anshin.net/

蕎麦の楽しみが広がる戸隠ならではの伝統料理

戸隠のそばは本来、戸隠神社に御参拝の方々の食事の席に宿坊で季節の料理と一緒にお召し上り頂くものでございます。当家ではこの様式を特に「徳善院蕎麦」と名付け他と区別して皆様に戸隠宿坊の味を気軽にお召し上がり戴いております。
そばは吟味した材料を伝統の手打細切にし、滑らかな咽ごしと歯ざわりに仕上げました。
また、つゆは昔ながらの天然醸造の特製醤油を主原料に、食品添加物を用いず調整しました。サイドメニューには香り高い珈琲なども揃えておりますので、皆様のお立ち寄りを心からお待ちしております。
戸隠の本業の、そばやさんにも負けないと自負しております。一度お試しください。

「ざるもり蕎麦」 840円(税込)~各種

お蕎麦の真髄はこれに限ります。
なくなり次第閉店ですからお早めにご来店下さい。

「和(なごみ)の膳」 1,630円(税込)

内容はおみき、お通し、山菜煮物、おぼろ豆腐、蕎麦団子、ミニ天ぷら、ざる又はかけそば、ミニ甘味が付きます。

「華(はな)の膳」 2,100円(税込)-要予約-

本館ご利用のお客様に限らせて頂きます。

蕎麦写真

上記写真は「華(はな)の膳」です。
※各メニューは季節により内容が異なります。

「閑静なお座敷でゆっくりと」お座敷席24席とテーブル席24席をご用意いたしております。

店内

ご参拝の後ゆっくりとお食事ができますように、お座敷24席とテーブル席24席をご用意いたしております。
戸隠山の自然を鑑賞しながらどうぞ徳善院蕎麦をお楽しみください。ご希望の方は「宿坊極意」でのご昼食「徳善院蕎麦 昼の善」もご用意できますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
なお、ご会食の内容やご予算などもお気軽にご相談下さい。

「登録有形文化財」の指定を受けた本館でごゆっくりとご昼食(2,530円[税込]~)はいかがですか?完全予約制です。ご予算等のお問い合わせはこちら
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